2017-08-19 09:10
〔記者張軒哲／台中報導〕台中市清水區在地美食小吃首推筒仔米糕，數十年來熱騰騰米糕出爐，隨著蒸氣飄香海線，成為當地民眾難以忘懷的家鄉味，更是外地民眾造訪清水必嘗美食。清水當地約有數十間大大小小米糕店，每間口味不同，各擁忠實顧客，只賣早午餐的「榮記」米糕，約有40多年歷史，目前第二代經營，一早就大排長龍，受到在地居民好評。
清水米糕有的米粒較為軟爛，也有附上「蚵干」或以醬料取勝。「榮記」米糕位於新興路上，鄰近紫雲巖，地處清水市中心，周邊住戶林立，也是在地人吃早餐、午餐好去處。許多主顧客從小吃到大，也是旅外遊子返回清水必嘗的小吃。
榮記米糕雖非清水歷史最悠久的米糕店，但多年來以物美價廉、小本經營策略生存至今，常常中午以前米糕就賣光了，晚到的顧客只能吃乾麵或湯類。多數顧客認為，「榮記」米糕口味較清淡，不喜歡太油膩或重口味的民眾，會選擇榮記，並搭配一碗肉羹湯食用。
榮記第二代業者蔡篤信說，每天凌晨3點半就起床備料，堅持用新鮮食材，帶點微辣的米醬是用台灣的國產米現磨，沒加防腐劑，放在桌上任由客人添加，除了米糕必加，不少客人連吃乾麵都添加，且多年來堅持小本經營，目前米糕一個只賣30元。
來自苗栗市的方姓民眾說，清水當地朋友推薦「榮記」米糕，吃起來比較乾，較不油膩，搭配米醬，口感清爽，下次造訪清水會再來吃。
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